Pâtisserie Ludwig

Porträt
Pâtisserie Ludwig (Foto: Paul Gärtner)

„Yummy Things“-addicted sind die Karlsruher, seit Miriam und Sven Ludwig 2012 ihre erste Pâtisserie eröffnet haben. Als die TV-Show „Das große Backen die Profis“ das Konditorenpaar auch 2019 überregional bekannt macht, genießt Team Grün unter den hiesigen TörtchenfreundInnen längst Kultstatus! Wegen der aus elementaren Grundzutaten handgemachten Auswahl an Törtchen, Macarons, Pralinen, Eclairs, Tafelschokolade, Croissants, Brioches und anderen französischen Backwaren, für welche die Pâtisserie schon mehrfach vom „Feinschmecker“ als eine der Besten Deutschlands ausgezeichnet wurde.

Nach dem Umzug im Herbst 2021 gibt es eine neue Anlaufstelle in der Stadtmitte (Herrenstr. 27), konzipiert als reiner Pâtisserie-Shop inkl. Eisdiele. In unmittelbarer Nähe zur Backstube liegt die langjährig etablierte Pâtisserie-Filiale Am Hauptbahnhof. Dank „Yummy“-App und „Click and Collect“-Offerte kann man dort sichergehen, dass das Lieblingstörtchen noch nicht ausverkauft ist. Vor Ostern schlüpfen traditionell selbstentworfene Manga-Hasen aus ihren Gussformen; zum Fest der Feste bescheren Karlsruhes Lieblings-Patissiers ihrer Kundschaft Schoko-Teddys und -Nikoläuse sowie die Bûche de Noël in weihnachtlichen Geschmacksrichtungen.

Und während der Outdoor-Saison lautet in der Herrenstraße das verführende Motto „Eis Eis Baby“. Novum in Karlsruhe und Umgebung: Das aus erlesensten Zutaten kreierte und superfrische Yummy-Eis auf Sterne-Niveau. Für die perfekte Konsistenz sorgen acht original italienische Eismaschinen mit einem brandneuen Produktionsverfahren, die das Eis erst direkt vor dem Verzehr friert. Ihr „Secret Of Little Yummy Things“ haben Miriam und Sven Ludwig in einem Backbuch preisgegeben: Es enthält 40 Originalrezepte, nach denen das Pâtisserie-Team täglich arbeitet, und erläutert mit lustmachenden großformatigen Fotos ausführlich sämtliche Arbeitsschritte. Neben den Zubereitungsarten inkl. Tipps und Tricks gibt’s auch Anregungen zu Dekoration und Präsentation. -pat


Kontakt

Herrenstr. 27
76133 Karlsruhe

Di-Sa/Fei 9-18 Uhr
So 11-18 Uhr
0721/98 92 21 00
     

Am Stadtgarten 15
76137 Karlsruhe

Di-Sa 9-18 Uhr
So 11-17 Uhr
0721/93 38 82 28

 

  www.patisserie-ludwig.net
www.secretoflittleyummythings.de

 


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