Der Kofferraum
Stadtleben // Artikel vom 29.09.2015
Wenn die Gäste die Bar in der Karlsruher Hirschstraße betreten, um in stilvollem, dunklem Ambiente oder aber im Garten Cocktailklassiker, Longdrinks oder kreative Eigenkreationen aus dem Hause Kofferraum zu genießen, sehen die Gäste nur noch das oft kunstvolle Finish ihrer Drinks sowie den kompetenten Service.
Doch das ist nicht alles, was die Spreu vom Cocktailweizen trennt. Ein hervorragender Drink am Abend beginnt mit einer sorgfältigen Vorbereitung. Die Qualität, die im Glas zu erschmecken ist, rührt natürlich von hochwertigen Spirituosen sowie der Erfahrung des Barmanns und kommt nicht von ungefähr. Was jedoch nicht auf Anhieb im Glas zu erkennen ist, sind die täglichen, stundenlangen Vorbereitungen, die in einem Cocktail stecken. So werden an jedem Tag kistenweise Limetten und Zitronen schonend mit einer sogenannten Elbow-Presse von Hand gepresst, was letztlich in rund fünf Liter Limetten- und Zitronensaft mündet, die den Cocktails ihre erfrischende Säure verleihen.
Daneben müssen Fruchtpürees hergestellt, Infusionen (mit Früchten oder Kräutern selbstaromatisierter Alkohol) vorbereitet und Sirup zum Süßen gekocht werden. Die Kreativabteilung im KofferRaum findet zudem immer wieder außergewöhnliche Wege, ihren Gäste etwas Neues im oder neben dem Glas zu bieten, wozu auch mal ein Sous-Vide-Garer, eine Kaltextraktionsapparatur oder ein Dörrgerät zum Einsatz kommen. Letztlich bleibt noch die gängige Dekoration der Gläser, für die oft Früchtespieße, Zitruszesten, in Alkohol eingelegte oder getrocknete Früchte Verwendung finden. Alles Kleinigkeiten, die meist tagesaktuell produziert sind und letztlich aus dem Cocktail das machen, was wir später kühl und erfrischend in einem leicht gefrosteten Kristallglas vor uns auf den Tischen finden.
Der Gast im Kofferraum bekommt also mehr geboten, als er auf den ersten Blick zu sehen vermag, und das ist es, was diese gemütliche und ungezwungene Cocktailbar ausmacht. Auch Gin-Freunde kommen hier nicht zu kurz – es gibt eine breite Palette verschiedenster Gins für einen herbfrischen Gin Tonic. Auch beim Thema Gin wird der KofferRaum bald einen Schritt weiter gehen und den ersten Moon Dry Gin, der auf den mysteriösen Namen Lunatic! hört, mit produzieren und noch in diesem Jahr anbieten. 26 ausgewählte Botanicals wie Tasmanischer Bergpfeffer, Heppenheimer Brombeerblätter, Kamille, Lavendel und japanische Kirschblüten werden über Mondstein und nur bei Vollmond destilliert – man darf gespannt sein.
Wer zudem auf der Suche nach einem neue Spirituosen- oder Gin-Abenteuer für zu Hause ist, dem sei an dieser Stelle das Nick & Nora empfohlen – ein kleiner, heimeliger Spirituosenladen in der Nähe des Gutenbergplatzes. Öffnungszeiten beachten und vorbeischauen! -pasch (gastroguerilla.de)
Kofferraum: Hirschstr. 17, Karlsruhe, Mo-Sa 19 Uhr; Nick & Nora, Körnerstr. 26, Fr 16-20 Uhr, Sa 10-16 Uhr
www.nicknora.de
www.derkofferraum.de
Nachricht 2430 von 7170
WEITERE STADTLEBEN-ARTIKEL
Tanzen gegen Tanzverbote
Stadtleben // Artikel vom 29.03.2024
„Gegen die unzeitgemäßen und unsinnigen Regelungen zu ‚stillen Feiertagen‘“ protestiert Die Partei am Karfreitag mit einer Mahnwache.
Weiterlesen … Tanzen gegen TanzverboteGemeinsam gegen Rassismus und Rechtsruck – Menschenrechte für alle!
Stadtleben // Artikel vom 23.03.2024
Als Mitglied des Karlsruher Netzwerks gegen Rechts rufen die Grünen zur Kundgebung auf.
Weiterlesen … Gemeinsam gegen Rassismus und Rechtsruck – Menschenrechte für alle!29. Kunst, Keramik & Kultur in Neureut
Stadtleben // Artikel vom 23.03.2024
Auf einem der schönsten Kunsthandwerkermärkte in der Region offerieren kleine Werkstätten eine Woche vor Ostern rund um die Badnerlandhalle ihre individuellen Gebrauchs- oder Dekokreationen aus verschiedensten Materialien.
Weiterlesen … 29. Kunst, Keramik & Kultur in Neureut„Slow-Walk For Peace“ mit Mahnwache
Stadtleben // Artikel vom 19.03.2024
Gemeinsam mit Fächersegen, einer Institution für die städtische Kirchenarbeit in Karlsruhe, organisiert die AG Garten der Religionen der Stadt Karlsruhe einen abendlichen Lauf für Frieden mit anschließender Mahnwache.
Weiterlesen … „Slow-Walk For Peace“ mit Mahnwache17. St. Patrick’s Day Parade
Stadtleben // Artikel vom 17.03.2024
Pubwärts geht’s am irischen Nationalfeiertag (So, 17.3.) mit „Whiskey In The Jar“ auf den Lippen seit 2005 auch in Karlsruhe.
Weiterlesen … 17. St. Patrick’s Day Parade17. Kinder-Rechte-Fest
Stadtleben // Artikel vom 17.03.2024
Bis 18 Uhr präsentieren u.a. Stadtjugendausschuss, Kinderschutzbund, Kinderbüro und viele weitere Organisationen aus Stadt- und Landkreis einen bunten Marktplatz für Kinder und ihre Rechte.
Weiterlesen … 17. Kinder-Rechte-FestIhr hupt, wir kiffen!
Stadtleben // Artikel vom 16.03.2024
Der Bundestag hat über das Cannabis-Gesetz abgestimmt, das nach mehrfacher Verzögerung am 1.4. in Kraft treten sollte.
Weiterlesen … Ihr hupt, wir kiffen!Ungehorsame Versammlung
Stadtleben // Artikel vom 16.03.2024
In zehn deutschen Städten inkl. Karlsruhe finden am Sa, 16.3. die von der Letzten Generation angekündigten „Ungehorsamen Versammlungen“ statt.
Weiterlesen … Ungehorsame VersammlungZwölf Jahre Romy Ries Concept Store
Stadtleben // Artikel vom 16.03.2024
Mit einem „Flow Time“-Event feiert Romy Ries den zwölften Ladengeburtstag ihres Concept Stores in der Weststadt.
Weiterlesen … Zwölf Jahre Romy Ries Concept Store
Einen Kommentar schreiben