Hotel Ritter Durbach

Der Ritter in Durbach erhielt gleich zwei Auszeichnungen im Guide Michelin. Das Restaurant Wilder Ritter konnte zum vierten Mal in Folge seinen Michelin-Stern bestätigen; hinzu kommen drei Bestecke und die begehrte rote Weintraube für die exzellente und hoch ausgezeichnete Weinkarte.

Doch dieses Jahr gab es noch ein Sahnehäubchen obendrauf: Das traditionell badische Restaurant Ritter Stube, in dem wir selbst mittags bei Terminen immer wieder gerne vorbeischauen, erhält den BIB Gourmand, eine wie wir finden überfällige und sehr verdiente Auszeichnung für eine hervorragende Küche zu sehr guten Preisen. Und wenn im nächsten Jahr die Freiluft-Saison wieder beginnt, wird sich auch die eher regional-bodenständige Kulinarik auf Schloss Staufenberg, dem Wahrzeichen der Ortenau, breiter herumsprechen.

Dort hat Dominic Müller mit seinem Team die Bewirtung der Stube des Weinguts Markgraf von Baden übernommen – die unvergleichliche Terrasse mit ihrem feudalen Ausblick, der gleichzeitig in den Schwarzwald und die Weinberge, aber auch in die Tiefebene bis zu den Vogesen reichen kann, wurde aufwändig saniert. -rw