Osteria Assaggi

Etliche 100 Kilometer südwärts wird sie gestillt – oder aber man fährt von Karlsruhe aus nur ein kurzes Stück in diese Richtung und macht Stopp in der Osteria Assaggi am Ittersbacher Hof.

Seit gut einem Jahr wird hier traditionelle piemontesische und toskanische Küche serviert, die aus einfachen, aber hochwertigen Zutaten schmackhafte Speisen zusammenstellt – zum Beispiel Dorade vom Buchenholzgrill oder Guanciale di vitello brasato al barbaresco, Kalbsbäckchen geschmort nach piemontesischer Art mit Rotwein.

Selbigen gibt es nach Belieben zu jedem Gericht passend dazu, ist das Piemont doch außer für den berühmten Barolo auch bekannt für entdeckenswerte Weine, die phantastische Essensbegleiter sind. Natürlich darf beim Italiener auch die Pasta nicht fehlen – entweder in klassischer Form oder etwas ungewöhnlicher zusammengestellt wie beispielsweise bei den hausgemachten Ravioli del plin, kleinen „gefalteten“ Ravioli mit einer Fleisch-Gemüse-Füllung. -bes