Prasses Kaiserplatzl

Morgens Gänse braten, nachmittags Gänse braten und abends Gänse braten, oft bis in die Nacht hinein. Denn eine gute Gans braucht ihre Zeit und Aufmerksamkeit. Keine Portion gelangt auf den Tisch, die nicht knusprig ist! Dazu die kräftige Beifußsauce, selbstgemachte Kartoffelknödel, Apfelrotkraut, Schmorapfel und Maronen.

Viel Wert wird auf die Herkunft gelegt: Das Kaiserplatzl serviert ausschließlich frische deutsche Freilandgänse, mindestens sechs Kilo schwer, denn dann ist auch Fleisch dran! Insbesondere zur vorweihnachtlichen Zeit ist es äußerst empfehlenswert, einen Tisch zu reservieren. Und den Gänsebraten gleich dazu. -pat