Anders auf dem Turmberg

Stadtleben // Artikel vom 23.07.2019

Anders auf dem Turmberg

Über allem schwebt der Blick.

Bei Anders isst das Auge mit: Schon die Grafen von Hohenberg haben im 11. Jahrhundert der Lage und Aussicht wegen ihren Wehrturm auf dem 256 Meter hohen Turmberg errichtet. Das schätzt offensichtlich auch die heutige Jugend und vereinnahmt die zum 300. „Stadtgeburtstag“ neugestaltete Terrasse neben der Endhaltestelle von Deutschlands ältester fahrbereiter Standseilbahn als chilligen Meeting Point. Auf dem Gipfel des Karlsruher Hausbergs setzt der 2010 noch zum jüngsten Sternekoch der Republik gekürte Sören Anders in seinem Feinschmecker-Restaurant auf Casual Dining; im Burghof dagegen empfängt er mit urbaner Lockerheit Wanderer und andere Frischluftfreaks bei fast jedem Wetter. Seine ganzjährig geöffnete Hof-Bistronomie um die beiden Selbstbedienungs-Foodtrucks Hæusle und Wægele kredenzt neben einer guten Weinauswahl leckere Kleinigkeiten aus der Turmberg-Küche, die nicht nur beim Glasstetter-Fleisch bestes Material verarbeitet und so portioniert, dass man problemlos mehr als einen Gang einlegen kann – gilt auch für den Geldbeutel!

Zu Anfang ein fruchtiger Quinoa-Salat mit gekochtem Ei, Brunnenkresse und Erdnüssen oder ein klassischer Caesar Salat, die beide im Einweckglas angerichtet werden. Für zwischendurch ein Pastrami im Mehrkornbrötchen, das durch seine Paarung von Rucola und BBQ-Chutney überraschen kann, geräucherter Lachs an Honig-Senf-Marinade im Brioche-Brötchen, Süßkartoffelpommes mit Sour-Creme-Dip oder die geschmelzten schwäbischen Maultaschen, deren locker-luftiges Brät von softem Teig ummantelt ist. Wenn noch Platz bleibt, ist jetzt die geschmorte Ochsenhaxe mit Tomatensalsa und Olivenkartoffelstampf dran, ansonsten geht zum Abschluss noch ein frischer Flammkuchen, der sich zur Not auch prima teilen lässt.

Oder man gönnt sich und dem bei Hochbetrieb schon mal ins Schwitzen kommenden Anders-Personal einfach eine Pause von sich selbst, hält kurz inne und genießt auf der großzügigen loungigen Terrasse mit der längsten Schorle-Theke Karlsruhes den wohl schönsten Aussichtspunkt der Fächerstadt, dessen Weitblick über die gesamte Rheinebene reicht – von den Vogesen, dem Schwarzwald und den Pfälzer Bergen bis zur Kurpfalz. Seit diesem Jahr öffnet das Anders auch zum Frühstück (Sa+So 10-14 Uhr) sein schmiedeeisernes Tor. Wer sonntags gleich zum Lunch bleiben möchte: Das Restaurant hat mittags geöffnet. -pat

Reichardtstr. 22, Karlsruhe, Restaurant: Mo/Do-So 17.45-21.30 Uhr, So+Fei 12-13.30 Uhr, Reservierungs-Tel.: 0721/414 59; Hof-Bistro: Mo-Fr 15 Uhr bis Sonnenuntergang, Sa+So 12 Uhr bis Sonnenuntergang
www.anders-turmberg.de

Zurück

Einen Kommentar schreiben

WEITERE STADTLEBEN-ARTIKEL





Stadtleben // Tagestipp vom 23.08.2019

In eine große Party- und Gourmetmeile verwandelt sich der Kurgarten vor dem Kurhaus beim „Kurpark-Meeting“ anlässlich der „Internationalen Galopprennwochen“.





Stadtleben // Tagestipp vom 17.08.2019

Das 1904 eröffnete Weststadt-Traditionslokal feiert seinen Jahrestag.





Stadtleben // Tagestipp vom 16.08.2019

Das im Sommer 1969 als Höhepunkt der Flower-Power-Bewegung in die Geschichte eingegangene „Woodstock“-Festival feiert dieses Jahr 50. Jubiläum.



Stadtleben // Tagestipp vom 13.08.2019

Zum 30-Jährigen des Mauerfalls und dem zehnjährigen Bestehen der Juniorbotschafter des Deutsch-Französischen Jugendwerks haben sich 13 von ihnen auf den Weg zu einer grenzenlosen Fahrradtour gemacht.





Stadtleben // Tagestipp vom 08.08.2019

Um den Ursprung drehen sich die 2019er „Schlosslichtspiele“ unter dem Motto „Ein Sommer der Liebe und des Lebens. Hate Comes Late – Love Comes First“.





Stadtleben // Tagestipp vom 27.07.2019

Karlsruhes kreative Vielfalt mit den fürs Stadtbild wichtigen kleinen Läden zeigt sich vor allem in den Vierteln fernab des Kaiserstraßen-Trubels.





Stadtleben // Tagestipp vom 26.07.2019

Auf den ruhigen Wassern des Parksees Kutzerweiher liegt sie malerisch im Herzen von Mannheims grünstem Areal.





Stadtleben // Tagestipp vom 26.07.2019

Wenn meine Frau scheinheilig fragt „Wo gehst du hin?“ fügt sie stets gleich hinzu: In dein schönes Mühlburg?





Stadtleben // Tagestipp vom 25.07.2019

Die Mauern der Klosterruine St. Peter und Paul bilden die Kulisse des „Calwer Klostersommer“-Festivals, zu dem jedes Jahr mehr als 15.000 Zuschauer strömen.