Pâtisserie Ludwig

Stadtleben // Artikel vom 15.10.2019

Spätestens seit sie bei der TV-Challenge „Das große Backen“ die Silbermedaille geholt haben, kennt man das Karlsruher Konditorenpaar auch überregional.

Unter den hiesigen Törtchenfreunden genießt Team Grün ohnehin längst Kultstatus! Dank ihrer seit sieben Jahren aus elementaren Grundzutaten täglich frisch von Hand gemachten lecker-bunten Auswahl an Tartelettes, Macarons, Sablés, Eclairs, Madeleines, Croissants, Brioches und anderen französischen Backwaren, für welche die Pâtisserie aus der Südlichen Waldstraße mit ihrem angeschlossenen zweiräumigen Café schon mehrfach vom „Feinschmecker“ als eines der besten Cafés in Deutschland ausgezeichnet wurde.

Das während der Fernsehauftritte eingeführte „Törtchen der Woche“ haben Miriam Kungl und Sven Ludwig beibehalten. Und weil sich nach seit 20 Berufsjahren viele Lieblingsrezepte angesammelt haben, schreiben die beiden gerade ihr erstes Backbuch, in dem auch Kundenwünsche berücksichtigt werden.

In unmittelbarer Nähe zur Backstube am Stadtgarten liegt nur 100 Meter vom Bahnhofsvorplatz entfernt die Ludwig’sche Take-away-Dependance mit Fokus auf den Thekenverkauf. Zu Halloween gibt’s süß-saure Specials wie das neue Pralinés-Sortiment oder Kürbis-Törtchen. -pat

Waldstr. 85, Karlsruhe, Tel.: 0179/178 12 72, Di-Sa 9-18 Uhr, So+Fei 11-18 Uhr; Am Stadtgarten 15, Karlsruhe, Tel.: 0174/570 49 36, Di-Sa 9-18 Uhr
www.patisserie-ludwig.net

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